今月は、思う事、感じることが多すぎて、文章にまとめることが、できませんでした。
そこで、今回は、最近はまっている【ケイク，サレ】のレシピをのせます。
【ケイク，サレ】
フランス生まれの甘くない野菜ケーキ。
ワインのおつまみに、スープやサラダを添えて、軽い食事に。こどものおやつに。
冷蔵庫にある野菜でササっとつくれる。お財布にやさしく、栄養バランスもとれるお料理です。簡単なのでぜひ作ってみてください。
材料
薄力粉 100g
ベーキングパウダー（略してBP）小匙１
チーズ（すりおろしたもの） 50g
A
卵 2個
牛乳（または水）100cc
植物油 50cc
B
玉ネギ 1/2個
ベーコン又は、ソーセージ 50g 塩、胡椒適宜
C
ブロッコリー、シメジ、にんじん、など好みのもの片手のひらに山盛り（目安量）
作り方
➀B（玉ネギ、ベーコン）は、粗くみじんきりし、炒め、塩コショウして、皿にのせておく。
➁パウンド型にオーブンシートをしく。＊きちんと切らなくても，グチャグチャと丸めて敷き詰めると簡単。
③オーブンを190度に設定しておく。
④薄力粉とBPをふるっておく。（ふるうのが面倒なら混ぜておくだけでOk。ここに
大豆タンパク質粉末を入れてもよいが、欲張らず、大匙1弱くらい）
⑤Aをボウルに入れ、よく泡立て、そこへすりおろしたチーズを入れ、さっと混ぜておく。
＊チーズは、おろしてあるものでなく、堅めのナチュラルチーズをおろし器（チーズ専用でなくて構いません。）でおろした方が美味しい。なければ、プロセスチーズをサイコロ状に切ってもOk
⑥⑤に、④を入れ、こねない程度に混ぜる。
⑦⑥にB,とCをいれさっくり混ぜ、シートをしいた型に流しいれ190度のオーブンで40分焼く。串をさして何もついてこなければ出来上がり。
＊粉とBPは、ホットケーキや、パンケーキミックスを使ってもOk
＊ホームメイドの良いところは、味や具材を好みでアレンジできるところです。
ワインやビールに合わせたいときは、あらびき胡椒をこれでもか！っていうくらい
入れてみてください。お子さんや、塩分制限のある方が召し上がる時は、チーズやベーコンの塩分だけでもOk、美味しいものは気持ちも上げます。
チャチャっと作って、楽しく頂いてください！ボナペティ！
